Destinée à toute personne manipulant des denrées alimentaires dans des établissements qui stockent, fabriquent, distribuent des denrées alimentaires : restauration commerciale (restaurants, snacks…), scolaire, hospitalière (Ehpad…), artisans des métiers de bouche, industrie agroalimentaire, distribution (GMS, libre services…).

Taux de satisfaction  :

Prérequis : Aucun prérequis nécessaire.

Objectifs :
-connaître la règlementation en vigueur
-connaître les notions de base en microbiologie et les origines des contaminations
-connaitre les PRP (bonnes pratiques d’hygiène ou prérequis), les PRPO (prérequis opérationnels)
-comprendre les principes et mettre en œuvre les étapes de la méthode HACCP
-comprendre les exigences de traçabilité et la gestion des produits non conformes

Intervenant :
Formateur spécialisé en agroalimentaire, professionnel de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

Méthodes pédagogiques :
Alternance de théorie et étude de cas avec analyse des situations permettant des applications concrètes des procédures. Des questionnaires seront proposés comme outils de contrôle nécessaire

Accéder aux dates de formation

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Sanction
Bilan et évaluation – Attestation de formation délivré en fin de stage

Durée
14 heures minimum, soit 2 jours de 8h à 12h et de 13h à 16h.

Tarif
350 euros / stagiaire. (Formation intra entreprise : nous consulter)

Délai d’accès
1 mois sous réserve de 6 participants minimum (maximum 8 par session).
Nous consulter pour les prochaines dates. (Formation intra entreprise : sur demande)

Lieu et accessibilité
– En distanciel
– En présentiel Immeuble Delahoussaye DLH Jambette – ZI Jambette
– Sur le site de l’entreprise si les conditions d’accueil répondent aux mesures de sécurité sanitaire.
– Salle de formation accessible aux personnes à mobilité réduite. Notre référent handicap est à votre écoute si besoin d’une prise en charge spécifique.

Modalités de financement
Que vous soyez salarié, demandeur d’emploi ou chef d’entreprise, des solutions existent pour financer vos formations (CPF/Aide individuelle à la formation)

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