Taux de satisfaction des stagiaires
Calendrier des prochaines formations 2021
> Septembre 2021: 7 et 8 / 20 et 21
> Octobre 2021: 11 et 12 / 21 et 22
> Novembre 2021 : 11 et 12 / 18 et 19
> Décembre 2021: 6 et 7 / 13 et 14
> Janvier 2022 : 10 et 11 / 24 et 25
> Février 2022 : 7 et 8 / 22 et 23
Vous souhaitez des outils concrets pour améliorer la rentabilité de votre point de vente?
Public Cette formation cible les professionnels de la restauration (brasserie, restauration commerciale, boulangerie, pâtisserie, restauration rapide, restauration scolaire), destinée aux chefs de cuisine, employés de CHR, les porteurs de projets, les managers, commis, toutes personnes voulant accéder à une carrière de superviseur.
Objectifs
– Améliorer la rentabilité d’une entreprise par une bonne gestion de la marge brute
– Connaître l’essentiel de la gestion
– Maîtriser et contrôler vos achats et vos coûts par l’utilisation d’outils de gestion performants
– La Fiche technique – la fiche produit
– Evaluer la performance de la carte
– Le suivi du coût matière et stratégie des achats
– Tableau de suivi des indicateurs de gestion
Intervenant Formateur diplômé d’Expertise-comptable, fort de 20 ans d’expérience à la Direction Opérationnelle dans la restauration.
Méthodes pédagogiques Alternance de théorie et étude de cas avec analyse des situations. Des questionnaires seront proposés comme outils de contrôle nécessaire.
Sanction Bilan et évaluation – Attestation de formation délivré en fin de stage
Durée 14 heures minimum, soit 2 jours de 8h à 12h et de 13h à 16h.
Tarif 790 euros / stagiaire. (Formation intra entreprise : nous consulter)
Délai d’accès 1 mois sous réserve de 5 participants minimum (maximum 8 par session).
Nous consulter pour les prochaines dates. (Formation intra entreprise : sur demande)
Lieu et accessibilité
– En distanciel
– En présentiel Centre Commercial DUCOS – ZI Cocotte
– Sur le site de l’entreprise si les conditions d’accueil répondent aux mesures de sécurité sanitaire.
Accessibilité Salle de formation accessible aux personnes à mobilité réduite.
Notre référent handicap est à votre écoute si besoin d’une prise en charge spécifique.
Modalités de financement que vous soyez salarié, demandeur d’emploi ou chef d’entreprise, des solutions existent pour financer vos formations (CPF/Aide individuelle à la formation)
Cliquez ici pour connaître le programme de formation.